Ethiopia Washed, Sidamo Gr 1 Nensebo, 1kg

Nensebo är kaffeproducenternas himmelrike med sina kullar, berg och floder som karaktäriserar landskapet. Här ligger Harenna skogen och Bale Naturreservat där bönderna från sina små gårdar lämnar sin skörd av kaffebönor till det närliggande verket som tvättar bönorna som därefter får torka i solen på upphöjda afrikanska bäddar. Torkningen sker i minst 36 h då bönorna vänds frekvent, de täcks över under de hetaste timmarna på dagen, så även under de mest fuktiga timmarna för att få en homogen torkningsprocess. 

Den röda, fertila jorden och skogen med sin mångfald och skugga, ger bönorna optimala förutsättningar. Högt mineralinnehåll och mycket smak blir resultatet. 

I koppen  finner du ett välbalanserat kaffe med bra kopp. En sötaktig syra som förnimmer av aprikos-och citrusmarmelad. De söta tonerna dröjer sig kvar i eftersmaken med toner av honung och len eukalyptus.

Perfekt till en smakrik Espresso, där de får en trevlig blommig ton.

LOT: 2022/0492

Altitude               2100

Skördetid           november och framåt

Process              Washed

Sort                    various Heirloom & Kurume

Crema thickness    8,1

Body                        8,3

Acidity                      8,3

Sweetness               8,4

Bitterness                 8,3