Costa Rica SHB Washed Tarrazu- Tirra 22/131 , Traceability, 1kg

Med en sammetslen kropp och en härlig syra  som förnimmer om blåbär, björnbär och en gnutta söt clementin som balanseras upp av en bakgrund av mörk choklad som hänger kvar i en utdragen eftersmak. 

Hacienda Cafetalera Estate, är medlemmar av Tarrazukooperativet sedan 2013. El Tirra är ett område på 5 ha med egen produktion och har 18 heltidsanställda och 8 säsongsanställda på sin gård. Största delen av odlingarna ligger i bergsområden på ca1550 möh på mestadels branta sluttningar blandat med full sol och halvskugga.

Bönorna handplockas, tvättas i färskt vatten och läggs därefter i solen för att torka. 

Altitude               1500

Skördetid            nov-dec 2022

Process                Washed, sundried

Sort                      Caturra, Catuai

Crema thickness     8,1

Body                         8,0

Acidity                       8,1

Sweetness                8,1

Bitterness                  8,0

Cupping Score    86