Ethiopia Washed Sidamo Top Gr.2 - Bensa, Traceability, 1kg

  • 145 kr
Artikelnummer: 43
Dela

Sidamo regionen är känt för sina exceptionellt smakrika gourmet kaffe. Bönorna odlas i små byar på bergssluttningarna. Bensa är rikt på färska vattenkällor och har perfekt klimat för att odla hög kvalitativt Arabica kaffe.

Regionen karaktäriseras av småskaliga självförsörjande jordbruk, mestadels familjer som har små landområden vid sina hus . Kaffebuskarna växer mestadels i skugga bland andra växter, och hela familjen hjälps åt att skörda. Bönorna lämnas sedan till Bensa där de skalas och fementeras i vattentankar, därefter torkas de i solen på upphöjda afrikanska bäddar.

Kaffet är fylligt och välbalanserat och har medium syra. Den har en intensiv aprikos doft som sammaflätas med annanas, banan och citrus, och  följs av en ren eftersmak.  

Altitude               1850-2077

Skördetid            jan 2021

Process               Fully Washed, long fermentation approx 36-48h, sundried

Sort                      mix of traditional Herlooms

Cupping Score    85,5

lot 20/0101