Brazil Natural, Red Cataui, Donas do Cafe, Traceability, 1 kg

Donas do Cafe - ett kvinnoprojekt som är skapat av SMC. De satsar på och samarbetar med starka kvinnodrivna och kvalitetsinriktade gårdar såsom Fazenda Piedade, med kvinnliga producenter vars mål är att utvecklas mot att producera speciality-grade kaffe.

Donas do Cafe erbjuder stöd, kommer ut på plats besök, anordnar kurser med agronomer och experter inom kaffe odling och framställning. 

Fazenda Piedade, ägs och drivs av Olga de Godoy, som är änka efter Helio. De ärvde Helios farfars gård 1968. Gården är belägen i södra Minas Gerais, är 272 ha stor och odlar bönor av sorten Catuai. Fastigheten drivs med modern teknik och Olga använder delar av vinsten till att utbilda kvinnliga anställda. Hon tror på att kvalitet kommer av betydande engagemang i både miljö och sociala värden, däribland är  jämnställdhet en viktig faktor. 

Denna skörd är av utvalda bönor och del i Donas do Cafe, blandning för att stödja detta projekt. 

Detta kaffe karaktäriseras av en omslutande kropp och är rik på aromer. En intensiv sötma förhöjs med toner av bär (björnbär), russin och pistach. Eftersmaken visar en delikat syra som gifter sig med genomträngande toner av honung. 

Altitude              900-1100

Skördetid              maj-augusti /2021

Process                 Natural

sort                       Red Cataui

 Cupping Score    86