Brazil Sul de Minas, Selo Azul, NY2 Fine Cup, Strictly Soft, Natural, 1kg

Dessa bönor växer på en höjd av mellan 800-1100 möh. Skörden kommer från en blandning av medium till storskalig odlare i det kuperade området Sul de Minas som ligger i den södra delen av Minas Gerais.  Bönorna rengörs och placeras därefter i solen i tunna lager på terrasser att torka.

I koppen finner vi ett kaffe med en söt och chokladlik profil och passar utmärkt i en espresso. En något citruslik syra och mjuk kropp. Toner av mörk choklad, kakao bitar och nougat! 

Cupping score: 82,5

Lot 25/26 103767

Altitude              800-1100

Skördetid           apr-aug

Process              natural

Sort                    Catuai & Mundo Novo

Område             Sul de Minas

Screen Size         17/18