Colombia Barrique Rum Fermentation, 400g

OBS 400g /påse!

Med smak av rom, körsbärs likör och tiramisu. Handplockade bönor av bästa kvalitet urkärnas och tvättas. Processen vid lagring och fermentering skapar detta första klass kaffe!                                                         

Ett utsökt kaffe - one of a kind!

Finca San José har drivits av samma familj sedan 1963. Belägen 1400 möh i Chinchiná, Caldas, som även kallas Colombias Coffee Heart. Jorden häromkring är väldigt bördig, tack vare vulkanaska från Nevado del Ruiz.
De handplockade bönorna kommer huvudsakligen från andra och tredje skörden. De kärnas ur, tvättas och fermenteras därefter i max 20h. De torkas därefter först i silo och sedan i marquesinas. Ett urval läggs därefter i tunnor som det tidigare förvarats rom inuti.Kaffet vilar däri i cirka 3 månader och drar åt sig arom och smak ifrån romen.
UTZ certifiering innebär att det är lika fokus på mångfald, vattenpreservation och vad som är bäst för jorden - likväl som skörd och hantering.  UTZ - Certifierad.

OBS! säljs i påsar om 400gram

Altitude         1350-1470

Skördetid      sep-dec

Behandling   Fermentation in Rum Barrels

Sort                Castillo