Colombia Cencoic Blend, excelso EP, Washed, 1kg

Detta är en blandning från Cencoic kooperativet som är beläget i Valle de Cauca, i syd västra Colombia. Ett vackert område som bjuder på både höga bergsområden inbäddade i tropisk skog och kustnära lågländer. Cencoic kooperativet är uppdelat i 19 grupper och har totalt 2757 kaffeodlande familjer som livnär sig på sin odling som är anslutna. Gårdarna är utspridda över ett stort område som sträcker sig över ett flertal byar/kommuner. Varje gård brukar i snitt 0,87 ha och ligger på höjder mellan 1400 - 2200 möh. Bönor som används är Castillo, Caturra, Typica och Bourbon.

Dessa bönor bjuder på ett kaffe med en hög syra som för tanken till tamarind. En saftig medium kropp och hög sötma. Toner av aprikos, hallon och röda vinbär i samspel med sötade citronskal.

Altitude                  1400-2200

Skördetid               apr-juni

Process                   washed

Sort                        Castillo, Caturra, Typica och Bourbon

Cupping Score       84,5