Denna lot med nog utvalda arbaica bönor är sammansatta och decaffinated för att bjuda på en likvärdig upplevelse och kopp som vilken Colombiansk Arabica böna som helst! Den karaktäristiska aromatiska profilen har behållits trots extrahering av koffein.
Vi finner ett kaffe med medium kropp och en delikat syra. Toner av mörk choklad, blodapelsin och örter i balsamvinäger ger karaktär. Eftersmaken är trevlig med förnimmelse av mandlar och choklad.
Process - DemusAqua detta är en ny metod som drar ur koffeinet ur bönan med hjälp av vatten och aktivt kol. Bönorna och vattnet förs samman vid en specifik temperatur, detta startar extraktions processen av koffein. Det aktiva kolet drar sedan ur koffeinet ifrån vattnet. Metoden är snarlik Swiss Water Decaf metoden, får dock inte kallas detta då den metoden är patenterad.
Crema thickness 7,8
Body 7,8
Acidity 7,6
Sweetness 8,1
Bitterness 7,8