Colombia Supremo Rio Magdalena, Washed, 1kg

Klassisk och välbalanserad colombian från Andernas sluttningar, en av våra mest populära bönor!

Dessa bönor kommer från Huila regionen som är väl känt för sin höga kopp-kvalitet. En blandning av väl utförd odling, den höga höjden, bra klimat och en rik jord bjuder på en unik kopp upplevelse! 

Odlas i full sol och skördas mellan april-september.  Denna skörd är tvättad fermenterad i upp till 36h och därefter torkade på upphöjda bäddar i olika terrasser beroende på luftfuktigheten. 

Espresso: kraftig kropp med en syra som förnimmer om karamelliserad citrus, en sötma som för tanken till mogna plommon och dadlar. Sultanrussin och kakao dröjer sig kvar i den förlängda eftersmaken. 

Supremo refererar till storleken på bönorna som tillhör de största av de högkvalitativa arabicakaffena i landet.
Utvecklas fint och jämt i rostningen. Är mycket omtyckt och passar fint i blandningar. Gör sig bra både till espresso och filter.

En gyllenbrun crema som håller bra.

LOT :     2024/0037

Altitude         1400-2200

Skördetid      maj 

Process         Fully Washed, sundried, 24-36 fermentation

Sort                Caturra, Castio, Colombia

Crema thickness     8,0

Body                         8,3

Acidity                       8,0

Sweetness                7,9

Biterness                  8,0

Lot: 2024/0037