Colombia Valle del Cauca Marchalii, Excelso EP, Washed, 1kg

Colombia har en högt ansedd kvalitet på sitt kaffe vilket kommer av hårt arbete och perfekta förhållanden i både klimat och terräng. Mikroklimat skapas utmed bergskedjorna vilket ger utsökta förhållanden att producera kaffe av hög kvalitet.

Valle de Cauca ligger i södra delen av Colombia där kustlinjen bjuder på vackra stränder och där Anderna reser sig majestätiskt. I den bördiga vulkaniska jorden och Cauca River som rinner genom Andernas sluttningar skapas bästa förutsättningarna för kaffeodling.

Dessa bönor odlas på mindre gårdar som är anslutna till Kooperativet Cafenorte som grundades 1963. Ca 1400 odlare är anslutna över hela 12 regioner i norra Valle del Cauca. Cafenorte använder ren energi från solpaneler vid sina produktions områden såsom rostningsfaciliteter och cupping labs.

Marchalii bjuder på en utrycksfull och vacker kopp som ger en beskrivning av Vlle del Cacua genom sin profil med tydlig syra och mjuka profil. Här finner vi toner av rött äpple och kola.