Colombia Washed - Finca La Ilusión - Long Fermentation, Traceability, 1 kg

Ett spårbart kaffe från Colombias Anitoquia region, som är välkänt för att leverera fruktiga och blommiga kaffen. 

Detta är ett högkvalitativt och välbalanserat kaffe med delikat syra. Det är rikt på olika aromatiska toner, initialt en förnimmelse av tropisk frukt, som utvecklas till karamelliserad frukt och russin.  En fyllig, sammetslen kropp följs av smaker som av kakao och brända mandlar.

Finca La Ilusión , en mindre gård på 2ha där Ermis de Jesùs Garro odlar Caturra bönor i full sol. Ermis är 36 år och är uppväxt på en kaffegård. För 10 år sedan beslöt han att tillsammans med fru och barn starta en egen odling och driver nu Finca La Ilusión.  Han får stöd av Federacion Nacional de Cafè and Salgar Cooperative, för att utveckla sin kvalitetsodling på bästa sätt. 

De har deltagit i flera kvalitetstävlingar med utmärkta resultat vilket är ett kvitto på finkänsla, bra metoder och kaffe av riktigt hög kvalitet! 

Altitude               2060

Skördetid            april-juli

Ptocess               Washed, 96h fermentation (vattnet byts ut ofta) , soltorkas på upphöjd afrikansk bädd

Sort                     Caturra chiroso

Cupping Score    87