Colombia Women Coffee- San Alberto 23/442, Washed, Traceability 1kg

En ny skörd från det dedikerade och duktiga kvinnokooperativet EMURSA (Equipo de Mujeres Rurales de San Alberto). Det består av 25 kvinnliga kaffeproducenter från landsbygden , de bor mer än 8h från närmaste stad. Kvinnorna har gått samman för att stötta varandra. Allt kaffe de producerar är utan kemiska tillsatser och de är i processen av att få tilldelat sig krav certifikat. 

Ett väl processat och homogent kaffe med sammetslen medium kropp. En fin syra som för tanken till blodapelsin. Med härlig kakao i bakgrunden finns även en förnimmelse av jordgubbar. Eftersmaken av karamell är söt och dröjer sig kvar.

Altitude               1600-1800

Skördetid           maj - aug

Process             Washed, 18-26h fermentation

Sort                    Castillo, Colombia & Typica

Crema thickness     8,3

Body                        8,1

Acidity                      8,4

Sweetness               8,5

Bitterness                 8,3

Cupping score          85,5