Costa Rica , Brunca SHB EP, 1kg

Genom åren har Costa Rica framgångsrikt skapat sina kaffe producerande regioner och 2025 gjordes deras 8 regioner om till 7 zoner utav ICAFE för att tydligare definiera Costa Ricas kvaliteter och mångfald.

Detta kaffe kommer från Brunca regionen i södra Costa Rica och då även del i Pérez Zeledon zonen. På Marespi gården, som drivits av samma familj över 4 generationer, odlar man kaffe med stor omsorg och med hänsyn till naturen. Marepsi är numer en välkänd och aktad producent av spårbart specialkaffe. Hållbarhet är en röd tråd i odlingarnas alla led där de undviker alla kemikalier, aktivt jobbar för mångfald och i många fall väljer honey eller natural process för att minska vattenförbrukningen.

Denna lot är handplockad och noga sorterad av "the beneficio". Den tvättas därefter och torkas mekaniskt tills den når optimal torrhalt.

En citruslik syra följs av en mjuk kropp med toner av mjölkchoklad och småcitrus.