El Salvador Caturra, El Guamo, Black Honey, 1kg

  • 259 kr
Artikelnummer: 188
Dela

El Guamos Black Honey kaffe, har skapats i Ahuachapan regionen på 1200 möh av Fernando Alfaro och Jose Gutierez. Kaffet vilar på 3 pelare för att skapa kaffe av excellence kvalitet: bästa kopp kvalitet, hållbarhet för miljö och schyssta förhållanden för sina anställda. 

Välmogna  bär plockas med omsorg för hand och sorteras innan de kärnas ur och torkas med fruktköttet på. Denna mycket noggranna process sker på upphöjda bäddar i tunna lager för att säkerställa optimal smakutveckling. 

I koppen finner vi en bra något intensiv kropp och välbalanserad syra. En kraftig smak av choklad är bakgrund till söta toner av färsk saftig frukt som plommon och vindruvor. Eftersmaken karaktäriseras av kanderad frukt och choklad kakor.

Område               La Pandeadura, Ataco, El Guamo

Altitude               1200

Skördetid             januari - maj

Process                Black Honey

Sort                     Red & Yellow Caturra

Cupping               84,75


Crema thickness      8,5

Body                        9,0

Acidity                     8,25

Sweetness                8,5

Bitterness                 8,5

Skörd 2024