El Salvador, SHG E.P, Washed, 1kg

Dessa bönor från El Salvador har bra kropp och munkänsla! En citruslik syra, en tydlig ton av kakao samspelar med kanderade citrus skal, frukt och nötter.  

SHG - står för Strictly High Grown.  Bönor som odlats från 1200möh- och högre. De finaste ”gourmet” eller excellence” kaffesorterna är odlade SHG . Den höga altituden medför lägre temperaturer och långsammare mognadsprocess för bönorna, detta ger bönor med högre densitet och ett hårdare skal. Dessa bönor får även ett högre näringsvärde och utvecklar mer aromer.  

Good for use in:

Espresso, Cappuccino, Moka and Pod

Altitude               1500

Skördetid           dec-mars

Process              Washed

Crema thickness    7,9

Body                        8,0

Acidity                      7,9

Sweetness               7,8

Bitterness                7,8