Ethiopia Guji, Hambella Gr 1, Washed, Traceability, 1kg

Dessa bönor kommer från Kebede Reta som vars odlingar ligger inom Hambella Wamena distriktet i Guji zon. Här är den vulkaniska jorden näringsrik och bären växer i skugga under stora träd och skapar de bästa förhållandena för odling av kaffe. Gården har odlingar på 13 ha och är ansedd som stor odlare i landet. De har en egen tvätt station på området som även har möjlighet sortera bönorna efter densitet och skördetid, detta gör det möjligt förhöja kvaliteten på den färdiga produkten.

De mogna bären plockas för hand, kärnas ur och fermenteras därefter i stora tankar mellan 24 - 48h. När de sköljts av läggs de ut i solen på upphöjda bäddar för att torka mellan 7 - 10 dagar. När de torkat förvaras de på gården i ca 2,5 månader innan de levereras till torrverket där de genomgår hulling och görs klara för export. 

I koppen finner vi en delikat kropp med en ren och komplex syra. Doft med toner av söt citron, klementin och bär. Söt citron, klementin och kanderad ingefära ger en underbar kombination med en sötma som för tanken till aprikos, svartvinbär och björnbär.

Cupping 87,25