Ethiopia Sidamo Boa Bedegelo Co, Gr 2 Fairtrade, 1kg

Denna lot från Boa Bedegelo kooperativet är fairtrade och hållbart odlade utan bekämpningsmedel och med enbart naturlig näring! Bönorna kommer från små odlare som är medlemmar i kooperativet som startades 1975. De mogna bönorna plockas för hand och fruktköttet avlägsnas inom 12h från skörd. Bönorna fermenteras i upp till 48h beroende på temperatur och övervakas noga. Efter fermenteringen tvättas de i färskt vatten och torkas sedan 10-15 dagar. 

Syran är tydlig och citruslik med silkesmjuk kropp, Vi finner toner av darjeeling te som blandar sig med förnimmelse av citron och persika.

Cupping Score: 85

Altitude         1800-2000

Skördetid      nov-jan

Process         washed

Sort             Heirloom cultivars