Varukorg
Din varukorg är tom, men det behöver den inte vara.
Med sin naturliga skönhet av orörda skogar anses Honduras av vissa som Central Amerikas gröna lunga. Några lummiga bergskedjor är hemtrakten till det söta lite nötiga kaffe som karaktäriserar Honduras kaffe.
Detta kaffe kommer från cooperativet COHORISL som bildades i Siguatepeque ca 1980, och ligger i ett av Honduras kaffeproducerande regioner ca 125 km från huvudstaden Tequcigalpa. Cooperativet har lång erfarenhet av kaffeproduktion och är mycket noga att ta vara på regionens naturliga resurser. Odlarna i kooperativet jobbar hållbart och använder tekniken väl för bästa kvalitet och ökad produktivitet på sina odlingar. Kaffet som odlas av de ca 1200 medlemmarna är mestadels av sorterna Catuai, Parainema och Ihcafe-90.
Los Lirios är ett kaffe som är klassat HG (High Grown) och EP (European Preparation). EP visar klassning att bönorna är minst 15+ i storlek med låg tolerans av defekta bönor. Bönorna plockas för hand och tvättas därefter på kooperativets tvättstation. Efter tvätt kärnas de ur och fermenteras innan de återigen tvättas med rent vatten. Torkningen sker på terrasser till en torrhalt av 12,5%.
I koppen finner vi ett kaffe med citruslik syra en mjuk kropp med choklad och nötter i tonerna. En viss förnimmelse av örter och stenfrukt.
Altitude 900-1200
skördetid okt-mar
Process Washed
sort diverse olika
Cupping 82,5
skörd 2025