Indonesia Java Jampit A/WP 1X, 1st

Kaffets historia i Indonesien sträcker sig tillbaka ända till 1696 då Guvernören av Jakarta fick skott av kaffebuskar utav den Holländska guvernören av Malabar i Indien. Dessa skott förstördes dock i en översvämning, trots detta, var det starten av kaffeproduktionen som nu är över 300 år.

Bönor som kommer från området Java har en lång historia av kaffeodling och är känd för sin smakrika och balanserade kaffe. Kaffet karaktäriseras oftast av sin jordiga och nötiga profil. Detta kommer från att de flesta använder processen wet-hulling som resulterar i denna unika profil. Denna lot har dock genomgått fully washed process vilket ofta ger en tydlig chokladton och en mild syra.

De rikliga regnen och den rika jorden gör att bönderna kan producera kaffe av hög kvalitet. Området som varierar från 900-1800 möh är omgivet av frodiga skogar och har utmärkta förutsättningar att odla kaffe.

Bönorna från Jampit Coffee Estate odlas på de ca 3000 ha som är beläget på Ijen Plateau. Här är främsta fokus i framställningen kvalitet, de lägger dock även stor vikt vid program som främjar växternas välmående och att ha en effektiv produktion.

Detta kaffe som är fully washed ger en kopp som är välbalanserad och ren. En citruslik syra och mjuk kropp avrundas med toner av mjölkchoklad, mandarin och nougat.