Nicaragua Arabica SHG EP, Washed, 1kg

Nicaragua, känt som landet med vulkaner och sjöar, är det största landet i Central Amerika. På Segovia Platån, nära Coco River, är det "gamla landet" och där finner vi även flest områden med kaffe odlingar. De mest kända är Jinotega, Matagalpa och Nueva Segovia. 

Detta kaffe kommer från flera små odlare i Jinotega området. Efter skörd och process på tvättstationen skapas unika blandningar med en bestämd kopp profil. På samma sätt som i Honduras och El Salvador klassificeras bönorna i Nicaragua beroende på vilken höjd de odlas på. Denna lot är SHG (strictly high grown)  vilket garanterar bönor odlade på över 1200möh. 

I koppen med SCA 83, finner vi en citruslik syra och mjuk kropp. Karaktäristiskt för Nicaragua är klassisk choklad och nöt i tonerna, här finner vi även något sötare mjölkchoklad samt örter i eftersmaken. Denna klassiska Nicaraguan används ofta som bas i en espresso.

Cupping Score: 83

Altitude         1200-1700

Skördetid      dec-mars

Process         washed

Sort             various

Skörd 2025