Nicaragua Santa Melida SHG EP, Washed, 1kg

  • 199 kr
Artikelnummer: 226
Dela

Smakprofil            Klassisk choklad -  nötter  - örter

Område                  Jinotega

Kvalitetgrad            SHG EP

Odlingshöjd           1200-1700

Skördetid               dec-mars

Process                   Washed

Sort                        various

Cupping Score       83

Skördeår                2025


Nicaragua, känt som landet med vulkaner och sjöar, är det största landet i Central Amerika. På Segovia Platån, nära Coco River, är det "gamla landet" och där finner vi även flest områden med kaffe odlingar. De mest kända är Jinotega, Matagalpa och Nueva Segovia. 

Detta kaffe kommer från flera små odlare i Jinotega området. Efter skörd och process på tvättstationen skapas unika blandningar med en bestämd kopp profil. På samma sätt som i Honduras och El Salvador klassificeras bönorna i Nicaragua beroende på vilken höjd de odlas på. Denna lot är SHG (strictly high grown)  vilket garanterar bönor odlade på över 1200möh. 

I koppen med SCA 83, finner vi en citruslik syra och mjuk kropp. Karaktäristiskt för Nicaragua är klassisk choklad och nöt i tonerna, här finner vi även något sötare mjölkchoklad samt örter i eftersmaken. Denna klassiska Nicaraguan används ofta som bas i en espresso.