Varukorg
Din varukorg är tom, men det behöver den inte vara.
Här får du möjlighet till att prova några av våra bästa kaffesorter, göra din egen cupping hemma och kanske hitta din nya favorit. Utvalda bönor av bästa kvalitet med olika process metoder samt höga cuppingscore.
I paketet ingår följande:
1 rostningsguide
1 enkel cuppingguide för hemmabruk
3 cuppingmallar
2,5kg kaffe enligt nedan:
500g Brazil Cerrado Minero Fazenda Paraiso; Natural - Rostad hasselnöt - kola - te
500g India Arabica Malabar AA, Monsooned - ceder trä - tobaksblad - kryddig
500g Rwanda Bourbon Huye Simbi, Honey - Honung - päron - darjeeling
500g Ethiopia Yirgacheffe Gedeb Gr 2, Natural - Magnolia - persika -bergamot - svart té
500g Colombia Antioqua Las Petunias, Excelso EP, washed - Kola - grönt äpple - bär
Brazil Cerrado Minero, Fazenda Paraiso, Natural
Detta kaffe från Pedro Humberto Velosos Fazenda Paraiso växer på 1130 möh. Med passion, respekt för marken och odlingarna samt hög teknologi som leder till perfektion ger möjlighet till produktion av detta specialkaffe. Här finner vi en söt kopp med en fyllig kropp och delikat syra. Toner av söt rostad hasselnöt vilar mot en bas av kola, en svag förnimmelse av te i eftersmaken.
Cupping Score: 83
India Arabica Malabar AA, Monsooned
Spännande bönor från Malabar kusten i Indien. Endast de bästa bönorna används för i Monsooned metoden som ger första klassens kaffe, välbalanserade, mjuka och späckade med smaker! I koppen från denna skörd finner du en medium syra med en krämig kropp - aromatiska dofter av cedar trä och tobak. Där finns även härliga toner av choklad som mynnar ut i en kryddig eftersmak.
Rwanda Bourbon, Huye Simbi, Honey
Denna lot av sorten Bourbon har genomgått Honey process. Under skörden, som är under perioden mars-juni, plockas bären för hand och förs sedan till stationen där de kärnas ur och torkas, med en del av fruktköttet kvar (honey process). Under torkningsprocessen övervakas och krattas bönorna noga och regelbundet tills de når optimal fukthalt. Detta resulterar i ett kaffe med en delikat citruslik syra och silkeslen rund kropp. Kaffet är mycket smakrikt med söta toner av honung och päron, där finns även en förnimmelse av darjeeling te.
Cupping Score: 85,5
Ethiopia Yirgacheffe, Gedeb Gr 2, Washed 24-48h ferm
Kombinationen av dessa aromatiska bönsorter, bästa jord och klimat garanterar kaffebär med enorm kvalitetspotential. Efter de valts ut o plockats för hand sorteras de ytterligare på tvättstationen. Denna lot har kätnats ur, tvättats och därefter fermenterats 24-48h. de torkas därefter på upphöjda bäddar och övervakas noga. Vid perfekt torrhalt avlägsnas pachment och bönorna får vila innan de packas.
Resultatet av detta är ett väl processat och homogent kaffe! Syran är delikat, nästintill télik. Syran ren. Doften har delikata söta toner som för tanken till jasmine och vit persika. Magnolia, persika och bergamot utvecklas i en eftersmak som förnimmer om svart té, Earl Grey.
Cupping Score: 87,75
Colombia Antioqua, Las Petunias, Excelso EP, Washed
Denna lot av noga utvalda tvättade bönor bjuder på en citruslik syra som möter en sötma med toner av Toffee. Las Petunias visar upp en sammetslen, mjuk kropp som många söker, toner av kola, grönt äpple och bär.
Cupping Score: 84,5