Rwanda Bourbon, Huye Simbi, Honey, 1kg

Under det sista decenniet har Rwanda positionerat sig i världsklassen av special kaffe! Det har skett stora investeringar i infrastruktur och cupping labs för noggranna kvalitets kontroller. Detta fokus har ökat kvaliteten på bönorna och i kombination med ideala odlingsförhållanden skapat exceptionella kaffen!

Detta kaffe från Simbi Washing Station är inget undantag. Stationen grundades av Abdul Rudahunga som ärvt sin stora passion för odling och rostning av sin mormor. Odlingarna är belägna i Huye Hills distriktet i den södra provinsen i Rwanda. Stationen har fått flera utmärkelser i Rwandas Cup of Excellence tävlingar. 

Denna lot av sorten Bourbon har genomgått Honey process. Under skörden, som är under perioden mars-juni, plockas bären för hand och förs sedan till stationen där de kärnas ur och torkas. Under torkningsprocessen övervakas och krattas bönorna noga och regelbundet tills de når optimal fukthalt. Detta resulterar i ett kaffe med en delikat syra och mjuk kropp. Kaffet är mycket smakrikt med söta toner av honung, kola och aprikos.

Altitude                  1700-2000

skördetid                mar-juni

Process                   Honey

sort                         Bourbon

Cupping                  85,0

skörd 2024