Rwanda Fully Washed Bourbon Gahara, Traceability, 1kg

En högkvalitativ Afrikansk böna. En sammetslen kropp, med en intensiv doft av citrus och jasmin. Den har en komplex aromatisk struktur som först visar upp smak av mogen citron och karamelliserad ceder, därefter toner av muskat druvor, gröna äpplen och mandarin. Den långa eftersmaken har en överraskande kryddig ton.

Dessa bönor handplockas och delas sedan upp efter färg och densitet. De mogna bönorna fermenteras i 12-18h och soltorkas därefter. Kvalitetskontrollen är minutiös. De bönor som inte är mogna använd till gödning av plantorna.
Odlingen i Kirehe, som ligger på mellan 1550-1750 möh, drivs av ett kooperativ i östra Rwanda, 80ha med fokus på hållbar produktion med enbart naturlig gödsling och insektsbekämpning.

Altitude         1550-1750

Skördetid      mars-juni

Process         12-18h fermentation, sundried

Sort                Bourbon